VIN BLANC NATURE

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À BOUCHE QUE VEUX-TU ? -

Provence Sainte Baume - Blanc 2019 -

12.5 ° - 0,75L

À propos de la boutique: Une Bonne Nature

Produits : 73

Suiveur : 0

Date créée: 20/11/2020

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Description

Domaine Les terres promises, La Roquebrussane, Var

Jean-Christophe Comor est installé depuis 2004 en Provence. Cet Aixois de naissance, ancien conseiller politique, est aujourd’hui à la tête d’un vignoble de près de 13 hectares répartis dans deux appellations : Coteaux Varois en Provence et Bandol (vinifié au château de Pibarnon). Dès son premier millésime, il opte pour une viticulture bio dans la mouvance des vins nature, aux expressions percutantes de fruits d’une grande sincérité de goût, avec “la vérité du caillou dans le verre” comme il aime le dire. Il défend une façon originale d’exprimer l’origine d’un terroir, d’un climat, dans ce vignoble provençal qui manque souvent d’identité. Doté d’un sens créatif, il n’hésite jamais à créer à chaque millésime, selon son inspiration, des cuvées surprenantes.

Ses raisins, de clairette rose et blanche et aussi 40% de rolle, sont issus de vignes situées sur les contreforts de la montagne de La Loube. Ce vin soutenu par une belle minéralité est d’un fruit subtil et complexe qui se laisse boire avec gourmandise. Cette cuvée tire son nom d’une vieille expression qui signifie littéralement « pleinement, à profusion ».

Cépage(s) - Clairette et rolle

Vinification - Les baies de vermentino (rolle) et d’ugni blanc ont été vendangées manuellement avant de subir un pressurage direct et un court élevage en cuve. Degré - 12.5 °

Sulfites ajoutés - < 20mg/l