VIN BLANC NATURE

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CIAPE - Piémont Italien - Blanc 2018 -

12.5 ° - 0,75L

À propos de la boutique: Une Bonne Nature

Produits : 73

Suiveur : 0

Date créée: 20/11/2020

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Description

En agriculture bio depuis 1981, Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… C’est une communauté de 25 habitants, nichée au cœur des collines, et dédiée depuis 30 ans, à la cause rurale. Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d’aller au vin le plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basés sur le respect du terroir, du raisin et de l’Homme. Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes (présentes sur les grains) travaillent le vin rouge. Les sulfites ont par la suite également été abandonnés. Depuis 2013, c’est au tour des vins blancs : les levures industrielles sont éliminées et l’adjonction de soufre est faite a minima. Il en résulte un vin vrai, pas un vin « technique ». Une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées et que l’on n’oubliera pas.

Le millésime 2018 est de belle fraîcheur et de corps soyeux. Il a été élaboré à partir de raisins Cortese dans des cuves en inox afin de préserver l’arôme spontané et un goût délicieux. A boire frais, il est parfait en toute occasion.

Cépage(s) - Cortese

Degré - 12.5 °

Sulfites ajoutés -< 20mg/L + sulfites du raisin = 43 mg/L